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La sepia se caracteriza por un contenido particularmente bajo en los lípidos y una alta proteína. Es una excelente fuente de cobre, selenio, vitaminas Omega 3 y B12, y contiene muchos otros nutrientes esenciales. Descubra las recetas de sepia, los nutrientes de la sepia, la cantidad de calorías, la vitamina, la ingesta de hierro, etc.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

Recipe Not Found!
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
74 Cal
Lípidos
0.7 G
Colesterol
110 Mg
Sodio
370 Mg
Potasio
310 Mg
Carbohidratos
0.7 G
Proteína
16.1 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
3.4 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
59 Mg

PMF

Cómo elegir la sepia ?
Cuando compre sepia, busque cefalópodos frescos con una textura firme y suave. El sepia debe tener un olor marino fresco y salado y no debe tener partes suaves o manchas oscuras en la piel. También se recomienda elegir cortes de corte para cocinar uniforme. La sepia se puede tostar, freed en sartén o usarse en ensaladas o platos de pasta.
Cómo mantener la sepia ?
El borde debe mantenerse en el refrigerador a una temperatura de 0 a 2 ° C durante un máximo de 2 a 3 días. Si quieres mantenerlos por más tiempo, puedes congelarlos. Para hacer esto, limpiarlos y retirar la piel, luego colóquelos en una bolsa de congelación y guárdelos en el congelador. El sepeces se puede conservar congelado durante aproximadamente 3 a 4 meses.
Cómo cocinar el pantano ?
Para cocinar la sepia, puede cocinarlos en agua hirviendo durante unos 45 minutos o cocinarlos en la sartén o la parrilla. Se recomienda limpiarlos con cuidado antes de cocinarlos, eliminando las piezas no edibles, como la cabeza, los ojos y el pico. El sepia puede ir acompañado de una salsa de ajo, perejil y jugo de limón.
¿cuáles son las variedades de la sepia ?
La sepia común (Sepia officinalis), que es una especie común en las aguas costeras del Atlántico y el Mediterráneo. La sepia de tinta (Sepia officinalis), que es una especie cercana al sepia común y que tiene la particularidad de poder producir tinta negra para protegerse de los depredadores. La sepia manchada (Metasepia pfeferi), que es una especie común en las aguas costeras de Australia y que tiene la distinción de tener una coloración manchada.

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